조합원님은 소속입니다.
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| 원재료 | |
|---|---|
| 특징 | 1.피나무꿀은 탄소동위원소분석을 통해 검증받은 꿀입니다.
2. 탄소동위원소분석법은 꿀과 다른 당분(설탕, 물엿등)들이 각각 탄소동위원소 비율이 다르며, 어떠한 물리, 화학적처리에도 변함없는 결과를 나타내기 때문에 꿀의 진위여부를 알 수 있습니다. 3. 매해 채취마다 꽃피는 시기, 여러 자연 환경으로 인해 꿀의 색, 농도는 달라질 수 있습니다. * 생협꿀은? - 꿀벌에게 항생제를 쓰지 않고, 자연적으로 벌 집단을 강하게 만들어 스스로 병을 이겨낼 수 있도록 돕는 방법을 사용합니다. - 스테인리스 채밀기를 사용해 위생적인 환경에서 작업을 합니다. - 매년 항생제 검사와 꿀의 진위여부를 확인할 수 있는 탄소동위원소 검사를 실시합니다. * 두레생협 조합원님들에게 좋은 품질의 꿀을 공급해드리기 위해 많은 노력을 하고 있습니다. 1) 좋은 품질의 꿀은 벌의 강군유지가 중요합니다. - 성원경 생산자는 항생제를 사용하지 않고 십여년의 오랜 경험으로 벌을 강군으로 유지하고 있습니다. - 강군유지에 1년에 1~2회 여왕벌을 교체하며 항상 벌의 상태를 점검하고 있습니다. 벌의 상태에 따라 성원경 생산자의 하루의 기분이 달라진다는 사모님의 말씀이 있을 정도로 벌에 대한 애정 및 관리가 철저합니다. 2) 채밀용기 및 기구 - 국산 기초판을 사용합니다. 기초판이 좋으면 벌들이 집을 잘 짓고 더 많은 양의 꿀을 채밀합니다. 기초판은 매년 새것으로 교체하여 사용합니다. - 또한 녹이 슬지 않는 스텐레스 드럼을 사용하여 저장 시 꿀의 품질을 유지시킵니다. ※ 주의사항피나무꿀의 특성상 기존 꿀 보다 결정화 현상이 쉽게 일어날수 있으며, 생협 꿀의 결정화 현상은 생활재의 품질저하나, 설탕이 혼입된 경우가 아니므로 결정화 현상의 사유로 반품은 불가합니다. |
| 이용방법 | 1.우유, 차, 음료 등에 넣어 드시면 좋습니다.
2. 꿀의 결정화 현상- 꿀을 이용하시다 보면 결정화 현상을 볼 수 있습니다 - 결정화 현상은 다음과 같은 이유로 발생할 수 있습니다. 첫째, 10~15도 이하의 저온에서 보관할 경우 둘째, 과당보다 포도당 함유량이 높을 때셋째, 자연 채밀이기 때문에 밀원에서 다른 꿀이 혼입되었을 때- 위와 같이 꿀에서 결정이 생기는 것은 품질이 저하되거나 설탕이 혼입된 경우가 아니라 자연적으로 발생할 수 있는 현상입니다. - 결정된 꿀은 45~60도 정도의 따뜻한 물에 병째 중탕해서 녹여서 이용하시거나, 따뜻한 방에 놓아두면 결정이 녹습니다. |
| 주의사항 | 다른 꿀보다 결정이 쉽게 일어날 수 있습니다.
결정의 사유로 인해 반품은 불가합니다. (위와 같이 꿀에서 결정이 생기는 것은 품질이 저하되거나 설탕이 혼입된 경우가 아니라 자연적으로 발생할 수 있는 현상입니다. |
| 추후 보완중에 있습니다. |
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