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생산자가 전하는 이 생활재의 이야기입니다.
이 생활재의 특징과 이용방법, 주의사항이에요.
| 특징 | 1. 10월~12월 사이에 어획한 꽁치(원양산/북태평양 연안)를 3~4미(350g) 담은 생활재입니다.
2. 꽁치는 계절에 따라 지방량이 다르며, 여름철에는 10% 전후에서 가을에는 20% 정도로 그 함량이 높아 진 후 다시 떨어집니다. 공급하는 생활재는 10월~12월 사이에 어획하여 맛이 오른 꽁치입니다. 3. 구룡포에서 과메기를 만들며, 꽁치에 대한 지식이 풍부한 보성수산에서 공급하는 생활재입니다. 4. 꽁치 대가리와 꼬리를 제거하여 바로 조리가 가능합니다. *꽁치는 비늘이 많은 생선은 아니지만 간간이 비늘이 있어 조리 전 비늘을 제거하여 주시는 것이 좋습니다. *간혹 은색 배부분에 보이는 푸른색 점은 꽁치의 비늘입니다. |
|---|---|
| 이용방법 | 구이, 조림 등으로 이용
*꽁치조림 만드는법 재료: 꽁치 2마리, 간장 2큰술, 설탕 약간, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파, 참기름 1/2큰술, 물 1/2컵 1)꽁치는 미리 손질(머리, 꼬리, 지느러미, 비늘, 내장 등을 제거)하고 2~3등분 후 소금을 약간 뿌려 절여둡니다. 2)냄비에 꽁치와 물, 준비한 조림 양념, 기호에 따라 무, 감자, 고구마순 등 채소를 넣고 끓이며 졸여줍니다. 3)국물이 끓어오르면 양념을 끼얹어 가면 졸이면 완성 *꽁치구이 1)꽁치는 손질(머리, 내장, 비늘 제거)하여 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거하고 소금에 약간 절입니다.(취향에 따라 비린내 제거를 위해 레몬을 즙을 내어 꽁치에 뿌려둡니다.) 2)꽁치를 노릇하게 구우면 완성 |
| 주의사항 | 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동시키지 마시길 바랍니다. |
숫자만 있는 목록과 달리, 실제로 어땠는지의 밀도를 보여드려요.
전자상거래 '상품 등의 정보제공에 관한 고시'에 따른 정보입니다.
| 품명 | 꽁치 |
|---|---|
| 포장단위별 용량(중량),수량,크기 | 350 g(3~4미) |
| 생산자/수입자 | 보성수산/경북 포항시 남구 구룡포읍 일출로82 |
| 원산지 | 원양산(북태평양) |
| 제조연월일 | 제품별 상이 |
| 소비기한 또는 품질유지기한 | 제조일로부터 2년까지 |
| 판매 기준 | 소비기한이 182일 이상 남은 생활재만 보내드립니다 |
| 관련법상 표시사항 | 해당사항없음 |
| 수입식품에 해당하는 경우 | 해당사항없음 |
| 상품구성 | 꽁치(원양산) 350 g 이상(3~4미) |
| 보관방법 또는 취급방법 | 냉동보관(-18°C이하) |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 1661-5110 |
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