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생산자가 전하는 이 생활재의 이야기입니다.
이 생활재를 기르고 만든 생산자를 소개합니다.
두레맛찬은 주문을 받은 뒤 만들어 당일 입고·당일 출고합니다.
두레생협 냉장 반찬 두레맛찬을 만드는 생산지로, 현재 23종을 공급합니다.
새벽, 스테인리스 개수대에 물줄기가 쏟아진다.
흰 위생모를 쓴 손이 유자 조각을 씻어내고, 옆 도마에서는 칼질 소리가 이어진다. 경기 안양의 둥구나무는 이렇게 하루를 시작한다. 유보열 대표와 박정희 이사 부부가 함께 꾸리는 이곳에서 두레생협 장보기의 냉장 반찬 두레맛찬이 나온다.
지리멸치볶음에는 볶음에 맞는 잔멸치를 골라 쓰고, 우엉조림에는 심이 억세지 않은 우엉만 가려낸다. 도라지는 초무침과 나물, 두 가지로 손질을 달리한다. 재료를 가리는 일이 손질만큼이나 손이 가는 과정이다.
"반찬은 곁들임이 아니에요. 밥과 국만으로는 밥상이 완성되지 않죠. 반찬은 계절과 사람의 손길이 담긴 주인공입니다." ― 유보열 대표
곤드레는 영월에서, 부지깽이는 울릉도에서, 산채세트에 들어가는 쫑취는 제주에서 올라온다. 반찬 하나에 들어가는 재료를 각각 제자리에서 받아 오는 일을 거른 적이 없다.
매일 주문을 받고, 매일 그만큼만 만들어 보낸다. 나물과 무침, 조림, 물김치, 일품요리까지 그렇게 나오는 반찬이 지금 스물세 가지다. 손이 많이 가는 삼계탕은 목요일과 금요일에만 만든다.
큰 나무 아래 모여 나누던 마음이 반찬 만드는 방식으로 남았다.
소비기한을 짧게 두고, 손으로 씻고 무치고 담아, 그날 만든 것을 그날 보낸다. 둥구나무의 반찬이 오늘 가족이 함께 할 수 있는 시간을 만든다.
이 생활재의 특징과 이용방법, 주의사항이에요.
| 원재료 | 참나물(국내산), 마늘(국내산), 참기름(참깨:국내산), 간장(대두:국내산), 재제소금(꽃소금:국내산), 볶은통깨(참깨:국내산),홍고추(국내산) |
|---|---|
| 특징 | 1.나물중의 으뜸인 참나물. 향긋함과 아삭함이 좋아요.
2. 비타민A와 베타카로틴이 특히 많이 포함 되어 있어 지친몸에 활력을 줘요. 3. 나물맛집 둥구나무의 비법으로 조물조물 무쳤어요. |
| 이용방법 | 냉장보관
받는 즉시 섭취 하시고, 남은 음식은 밀봉하여 냉장고에 보관. 이용방법 ◆ 비빔밥 재료로 활용해보세요. 향긋함이 비빔밥의 풍미를 더해줍니다. ◆ 간단한 술안주가 필요할때 잘게 썬 참나물로 전을 부쳐 보세요. 향긋함이 남달라요. ◆ 김밥 속 재료로 활용 해 보세요. 어디서도 맛볼 수 없는 참나물 김밥이 된답니다. |
| 주의사항 | * 개봉후엔 바로 드시고 남은 음식은 밀봉하여 냉장보관 하시기 바랍니다.
* 소비기한 내 섭취하여 주십시오. |
숫자만 있는 목록과 달리, 실제로 어땠는지의 밀도를 보여드려요.
전자상거래 '상품 등의 정보제공에 관한 고시'에 따른 정보입니다.
| 품명 | (맛찬)참나물(100g) |
|---|---|
| 식품의 유형 | 조림류 |
| 생산자 및 소재지 | 둥구나무/ 경기도 안양시 만안구 전파로64 |
| 제조연월일 | 소비기한 표기 |
| 소비기한 또는 품질유지기한 | 제조일로부터 4일 |
| 판매 기준 | 소비기한이 4일 이상 남은 상품만 보내드립니다 |
| 포장단위별 용량(중량), 수량 | 100g |
| 원재료명 및 함량 | 참나물(국내산), 마늘(국내산), 참기름(참깨:국내산), 간장(대두:국내산), 재제소금(꽃소금:국내산), 볶은통깨(참깨:국내산),홍고추(국내산) |
| 영양성분 표시 | 준비중 |
| 유전자 재조합 식품 유무 | 해당사항 없음 |
| 영유아식 또는 체중조절식품의 경우 | 해당사항 없음 |
| 수입식품에 해당하는 경우 | 해당사항 없음 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 구매하신 소속 생협으로 문의해주세요. 마우스를 클릭하시면 전화번호가 나옵니다. |
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