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생산자가 전하는 이 생활재의 이야기입니다.
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이 생활재를 기르고 만든 생산자를 소개합니다.
두레맛찬은 주문을 받은 뒤 만들어 당일 입고·당일 출고합니다.
두레생협 냉장 반찬 두레맛찬을 만드는 생산지로, 현재 23종을 공급합니다.
새벽, 스테인리스 개수대에 물줄기가 쏟아진다.
흰 위생모를 쓴 손이 유자 조각을 씻어내고, 옆 도마에서는 칼질 소리가 이어진다. 경기 안양의 둥구나무는 이렇게 하루를 시작한다. 유보열 대표와 박정희 이사 부부가 함께 꾸리는 이곳에서 두레생협 장보기의 냉장 반찬 두레맛찬이 나온다.
지리멸치볶음에는 볶음에 맞는 잔멸치를 골라 쓰고, 우엉조림에는 심이 억세지 않은 우엉만 가려낸다. 도라지는 초무침과 나물, 두 가지로 손질을 달리한다. 재료를 가리는 일이 손질만큼이나 손이 가는 과정이다.
"반찬은 곁들임이 아니에요. 밥과 국만으로는 밥상이 완성되지 않죠. 반찬은 계절과 사람의 손길이 담긴 주인공입니다." ― 유보열 대표
곤드레는 영월에서, 부지깽이는 울릉도에서, 산채세트에 들어가는 쫑취는 제주에서 올라온다. 반찬 하나에 들어가는 재료를 각각 제자리에서 받아 오는 일을 거른 적이 없다.
매일 주문을 받고, 매일 그만큼만 만들어 보낸다. 나물과 무침, 조림, 물김치, 일품요리까지 그렇게 나오는 반찬이 지금 스물세 가지다. 손이 많이 가는 삼계탕은 목요일과 금요일에만 만든다.
큰 나무 아래 모여 나누던 마음이 반찬 만드는 방식으로 남았다.
소비기한을 짧게 두고, 손으로 씻고 무치고 담아, 그날 만든 것을 그날 보낸다. 둥구나무의 반찬이 오늘 가족이 함께 할 수 있는 시간을 만든다.
이 생활재의 특징과 이용방법, 주의사항이에요.
| 원재료 | 상세페이지 참조 |
|---|---|
| 특징 | 1. 고구마순부터 양념까지 단 하나도 빠짐없이 100% 국산 재료로 안심
- 고구마줄기는 물론 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 천일염 등 양념에 들어가는 모든 원재료를 국내산 으로만 구성하여 믿고 먹을 수 있습니다. 2. 사과와 매실청으로 완성한 깔끔하고 자연스러운 단맛 - 인위적인 단맛 대신 국산 사과와 매실청을 사용하여 매콤함 뒤에 찾아오는 깔끔하고 깊은 풍미의 감칠맛을 느끼실 수 있습니다. 3. 입안 가득 감도는 아삭한 식감과 다채로운 매콤함 - 고구마줄기 특유의 오독오독하고 신선한 식감이 살아있으며, 고춧가루·홍고추·건고추 3가지 고추 재료를 조합하여 텁텁하지 않고 시원하면서도 다채로운 매운맛을 선사합니다. |
| 이용방법 | 1. 냉장고에서 숙성하면서 드시면 더욱 맛있습니다.
2. 고등어나 갈치 등 생선조림 할때 같이 졸여서 먹으면 집나간 입맛도 돌아옵니다. 숙성하면서 드시면 더욱 맛있습니다. 3. 비빔국수에 열무 대신 올려 보세요. 아삭아삭 색다른 요리가 됩니다. 4. 비빔밥, 볶음밥 등에 넣어 드셔도 맛있어요. |
| 주의사항 | 받는 즉시 냉장보관 하시고, 드실만큼 그릇에 덜어 내어 드시고 밀봉하여 냉장 보관 하세요.
소비기한 내 섭취하여 주세요 |
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전자상거래 '상품 등의 정보제공에 관한 고시'에 따른 정보입니다.
| 품명 | 고구마순김치 |
|---|---|
| 식품의 유형 | 김치류 |
| 생산자 및 소재지 | 둥구나무/ 경기도 안양시 만안구 전파로64 |
| 제조연월일 | 전면표기일까지 |
| 소비기한 또는 품질유지기한 | 제조일로부터 15일 |
| 판매 기준 | 소비기한이 8일 이상 남은 생활재만 보내드립니다 |
| 포장단위별 용량(중량), 수량 | 300g |
| 원재료명 및 함량 | 고구마줄기(국산), 양파(국산), 고춧가루(국산), 홍고추(국산), 건고추(국산), 부추(국산), 간마늘(국산), 멸치액젓(멸치:국산), 사과(국산), 당근(국산), 새우젓(새우:국산), 매실청(매실:국산), 밀가루풀(밀가루:국산), 천일염(국산) |
| 영양성분 표시 | 해당사항 없음 |
| 유전자 재조합 식품 유무 | 해당사항 없음 |
| 영유아식 또는 체중조절식품의 경우 | 해당사항 없음 |
| 수입식품에 해당하는 경우 | 해당사항 없음 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 구매하신 소속 생협으로 문의해주세요. 마우스를 클릭하시면 전화번호가 나옵니다. |
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